Pranzo di Natale 2009 al Ristorante San Martino

A cura di Abcveneto

Il menu natalizio del Ristorante San Martino di Rio San Martino di Scorzé saprà stupire gli amanti del mangiare raffinato, ma anche chi desidera regalarsi un pranzo fedele alla tradizione.

Alcune delle migliori ricette della nostra storia culinaria saranno rivisitate con quell’eleganza e rispetto che solo la grande esperienza dello chef Raffaele Ros sa garantire. A Michela Berto, seconda classificata al prestigioso premio AIS “Carta dei Vini della Ristorazione del Veneto”, il compito di abbinarli a una selezione di vini ideale, per esaltarne genuinità e semplicità.

Nella calda atmosfera di venerdì 25 Dicembre, Michela e Raffaele accoglieranno gli ospiti con un Ferrari Brut doc dell’Azienda Lunelli (Tn), scelto per valorizzare i sapori delle portate di apertura: la vellutata di patata con capasanta arrostita e caviale di Baerii Siberiano e la terrina tiepida di chele d’astice in gelatina di Franciacorta su insalata di puntarelle e tartufo nero di Norcia. Proseguendo, il Soave Classico doc "le Bine de Costiola 2007" dell’Azienda Tamellini (Vr) accompagnerà un delicato Consommè di crostacei con i suoi raviolini di pane e un saporito Risotto allo zafferano Dei Navelli e disco di seppia al nero. L’elegante Greco di Tufo 2007 DOCG dell’Azienda Villa Matilde (Av) sarà poi abbinato alla Coda d'Astice arrostita su tortino di zucca al rosmarino.

Chiuderà il pranzo natalizio uno stuzzicante Semifreddo al torrone con spicchi di agrumi marinati con spezie e pepe seuchan.

Un menu pregiato, in cui l’esaltazione del gusto la fa da padrona, pur nella genuinità degli elementi; dove i palati di tutta la famiglia potranno trovare soddisfazione e armonia, nel caldo abbraccio del Ristorante San Martino.

Costo € 80, vini compresi

Gradita la prenotazione.

Per informazioni: Ristorante San Martino Piazza Cappelletto Rio San Martino - Scorzè (VE) Tel. 0415840648 - www.ristorantesanmartino.info

A cura di Abcveneto