Franco Manzato presenta il mese della "Noce del Piave"

Di Abcveneto

Un fine autunno in quattro puntate con menu a base noci “Lara” del Piave: è il programma predisposto dall’Associazione Commercianti del Mandamento di San Donà di Piave – Jesolo, che vedrà domani, venerdì 20 novembre, il primo appuntamento gastronomico alla Locanda “Al Ponte De Fero” di Jesolo con inizio alle 20,30. L’iniziativa, organizzata assieme alla associazione di produttori “Il Noceto”, vuole valorizzare la cultura, le tradizioni culinarie, i vini e i prodotti tipici veneziani, con particolare riferimento all’area del Sandonatese e dello Jesolano, all’insegna della noce come materia prima. Mica gherigli qualunque, ma noci “nostrane”, figlie della scommessa ormai vinta che anni fa alcune alcuni produttori hanno fatto con se stessi e con un mercato che cominciava ad evolversi rapidamente.
“Oggi la noce “Lara” del Piave è di fatto un prodotto tipico, che ha ripreso in modo moderno una coltura antica ma messa in disparte soprattutto dopo il secondo dopoguerra – ricorda il vicepresidente della Giunta regionale Franco Manzato – quando hanno preso il sopravvento produzioni provenienti dall’estero. Merito del “Nocete” è stato soprattutto quello di aver avuto il coraggio di investire partendo da un’idea: che questa coltura avrebbe premiato i produttori, per qualità e redditività, in un’area dove la presenza delle colture a noce sono state anche fattore di abbellimento del paesaggio, altrimenti appiattito dalle coltivazioni industriali. Grazie a questi produttori, siamo riusciti ad essere concorrenziali e a non dover dipendere quasi per intero dall’estero per l’approvvigionamento della materia prima. E abbiamo anche imparato che un moderato consumo quotidiano di noci fa bene al cuore”.
Gli altri tre appuntamenti a tavola con Lara si svolgeranno venerdì 27 novembre alla Trattoria “Guaiane” di Noventa di Piave, venerdì 4 dicembre al Ristorante “Alla Darsena” di Jesolo e venerdì 11 dicembre al Ristorante “Marina Club”, sempre di Jesolo.

Di Abcveneto