A cura di Abcveneto
Domenica 1 agosto si terrà un evento dedicato a questo tema presso la Tenuta Venissa, nell'Isola di Mazzorbo, nella meravigliosa cornice della Laguna di Venezia.
Venissa, antica tenuta murata, è stata recuperata dalla Famiglia Bisol, diventando un'oasi che omaggia la cultura veneziana e che propone Venezia da un punto di vista differente: qui sorge il Ristorante Venissa di Paola Budel, Chef bellunese formatasi alla scuola di Gualtiero Marchesi e di Michel Roux. Venissa ospita anche frutteti, orti ed una peschiera con tipici pesci lagunari.
La Tenuta Venissa rappresenta una struttura ricettiva e un centro di formazione e ricerca agroambientale, grazie alla collaborazione fra Bisol e Vento di Venezia, Polo Nautico guidato da Alberto Sonino, che insieme a Gianluca Bisol ha costituito la società Terre di Venezia, vincitrice del bando indetto dal Comune per la gestione dell'area.
Il programma dell'evento, intitolato “Biodiversità a tavola – la vegetazione nelle sue applicazioni enogastronomiche”, prevede alle ore 17.00 una visita guidata dall'ingegnere ambientale Tiberio Scozzafava all'interno della Tenuta, che presenta “uno straordinario valore storico, paesaggistico e naturalistico”, come spiega Caterina Dezuanni, responsabile Servizio Educazione Ambientale dell'Assessorato all'Ambiente del Comune di Venezia. Successivamente, si terrà una breve conferenza sul tema tenuta da Gianluca Bisol, direttore generale di Bisol e membro della storica famiglia del Prosecco, che parlerà anche della cultura della vite a Venezia.
Dalle ore 19.00, infine, verrà offerta una degustazione gastronomica di prodotti locali tradizionali abbinati ai vini Bisol, al costo di 20 Euro a persona.
L' evento, voluto dal Comune di Venezia - Assessorato all’Ambiente, verrà realizzato con la collaborazione dell'Istituzione Parco della Laguna, di Vento di Venezia e Terre di Venezia.
Informazioni e prenotazioni: Venissa tel. +39 041.52.72.281 - info@venissa.it - www.venissa.it
A cura di Abcveneto
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