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N. 56, V anno, 2008 | Venerdì 21 novembre 2008 | ||
A cura di Abcveneto Asolo, Villa Razzolini Loredan – giovedì 27 novembre, ore 21.00 Con l’appuntamento dedicato all’olio extravergine si conclude il viaggio tra i sapori e i profumi della Pedemontana del Grappa proposti dalla Fucina del Gusto. Giovedì 27 novembre alle ore 21.00 tra i locali di Villa Razzolini Loredan ad Asolo, la serata offre agli estimatori della buona tavola e del mangiar sano una degustazione guidata dello straordinario olio di produzione locale. Promosso da CNA e Slow Food, in collaborazione con la Cooperativa Tapa Olearia, l’evento valorizza le ricchezze enogastronomiche del territorio in un contesto a loro esclusivamente riservato.
La degustazione guidata dell’extravergine si presenta come un itinerario alla scoperta della varietà e della ricercatezza di questo antico prodotto, ingrediente essenziale per l’esaltazione dei sapori più genuini. In degustazione l’olio dei produttori asolani Fratelli Botter e Bruno Bernardi, segnalati da Slow Food tra le produzioni eccellenti, e della Cooperativa Trevigiana Olivicoltori Tapa Olearia. Nomi evocativi etichettano gli extravergini protagonisti, quasi a raccontare una storia fatta di ulivi e passione, Riva di Poet, Cru di San Giorgio o delle Rive di San Martino, solo per citarne alcuni. Provenienti dalle colline di Asolo, benedette da un microclima favorevole alla coltivazione delle olive, gli oli prodotti risultano fra i migliori in ambito regionale, riscattando il Veneto da un’area di marginalità nella produzione degli extravergini, la cui reputazione è costantemente in crescita su scala nazionale.
Importante momento di valorizzazione del patrimonio, la Fucina del gusto è un progetto che CNA realizza per tutelare la tipicità e il valore del lavoro artigiano e si inserisce pienamente tra le azioni di tutela del patrimonio agroalimentare dei Comuni della Pedemontana. Da quest’anno inoltre Asolo ha istituito il marchio De.C.O. Denominazione Comunale di Origine, che dopo il vitigno dell’Uva rossa Recantina, ha coinvolto proprio l’Olio extravergine di Oliva della Pedemontana.
Il costo per partecipare alla degustazione guidata è di 10 euro, la prenotazione è obbligatoria.
Informazioni CNA di Asolo
A cura di abcveneto |
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