A Tavola con Gioia: "Torta co i articiocchi de Sant'Erasmo"

A cura di Gioia

Ingredienti:
200 gr. di pasta sfoglia, 6 carciofi, sale, pepe, olio di oliva, prezzemolo, 3 uova, 200 gr. di panna liquida.

Mondate i carciofi eliminando le foglie dure, lavateli e tagliateli a rondelle, insaporate con sale, pepe e prezzemolo tritato. Cuocete in poco olio e mezzo bicchiere d'acqua per circa 15 minuti Togliete dal fuoco e incorporate il gruviera tagliato a dadini e le uova sbattute, unite la panna, amalgamate bene. Stendete la pasta e foderate una tortiera leggermente imburrata . Versate all'interno il composto e cuocete in forno a 180° per 40 minuti. Servite caldo.
Potete trovare questa ed altre ricette in www.carciofosanterasmo.it

A cura di Gioia