Per un antipasto o un condimento della pasta un po' diverso vi consiglio questa mousse sana e nutriente.
Con un mixer amalgamate 200 gr di gherigli di noci, 50 gr di pane raffermo reso precedentemente cremoso con del latte, 2 spicchi d'aglio senza il germe, un pugnetto di maggiorana e un pizzico di sale.
Se utilizzate la mousse con dei crostini di pane lasciatela piuttosto densa, se, invece, la usate come condimento per una pasta aggiungete qualche cucchiaiao di acqua di cottura e uno di olio per renderla più cremosa.