Una passione per la qualità che è quasi ossessione. Scelte naturali e sostenibili. Voglia continua di migliorarsi ed un amore incondizionato per la sperimentazione e la natura.

Nasce da questi aspetti la storia di Sorelle Bronca, che a Vinitaly, dal 10 al 13 aprile, offrirà, con i propri vini, uno sguardo privilegiato sul territorio del Conegliano Valdobbiadene DOCG.

A Vinitaly, presso il PAD.6 STAND E5, Antonella ed Ersiliana Bronca, Piero, Elisa e l’enologo Federico Giotto, da sempre al fianco dell’azienda, presenteranno il Particella 68, vino simbolo della produzione Sorelle Bronca, un Cru dal nome emblematico. “68” è infatti, in base alla suddivisione catastale, il numero della particella centrale della collina a Colbertaldo dove si trovano i vigneti. Uno spumante dalla gamma olfattiva ampia con eleganti e complessi profumi di frutta. Il sapore ha una pienezza di gusto che conferma le promesse dell'olfatto.

Se il Particella 68 è il prodotto più famoso, Difetto Perfetto, Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg “sui lieviti”, ovvero ottenuto attraverso una rifermentazione in bottiglia, rappresenta da un lato un omaggio alla tradizione, poiché inizialmente il Prosecco veniva prodotto con questo metodo. E’ tuttavia anche un vino a tutti gli effetti moderno: naturalmente privo di zuccheri e con bassissimo contenuto di solfiti, rappresenta una scelta ideale per chi è attento alla salute ed alla linea. E’ pura espressione del territorio che lo ha generato, dove la sensibilità e la mano sapiente dell’uomo si sostituiscono alla tecnologia. Le uve provenienti da viti vecchie di alta collina conferiscono al vino una leggera sensazione minerale. Il vino viene ottenuto attraverso una rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico ma senza sboccatura. Il lievito naturale presente è indice di genuinità e salubrità.

A cura di Abcveneto