La torta di mele è un classico. Quella che vi propongo è di sicura riuscita.
In una ciotola mettete tre uova intere, 250 gr. di zucchero di canna (io ne metto 150 perché tendo sempre a ridurre gli zuccheri), 50 gr. di olio o burro, 100 gr di farina integrale, 100 gr. di farina manitoba, 100 gr. di fecola, mezzo bicchiere di vino bianco, un cucchiaino di sale e amalgamate il tutto, poi aggiungete un cucchiaio di lievito. Tagliate a pezzetti quattro mele sbucciate e aggiungetele all'impasto. Mettete in formo a 170° per 50 o 60 minuti. Prima di servirlo cospargetelo di zucchero a velo.

Di Gioia