Sabato 29 ottobre si è svolta a Milano la presentazione della Guida ai Vini d'Italia "Vitae" 2017 edita dall'Associazione Italiana Sommelier.
Le Carline erano presenti per la consegna del prestigioso attestato delle 4 Viti al Dogale passito IGT Veneto, che rientra nella massima categoria dei vini eccellenti sotto il profilo stilistico e organolettico.
La Guida, sintesi accurata della migliore produzione del nostro Paese, identifica graficamente le diverse fasce di valutazione, da una vite stilizzata che, moltiplicata, compone idealmente un piccolo filare.
Ecco il poetico racconto sensoriale del nostro Dogale redatto dai sommelier Ais:
"...Calice lucente oro antico, impreziosito da nuance ambra e topazio. Pregevoli le note di frutta disidratata, candita e tropicale. La scia aromatica continua con effluvi di mandorla bianca, zafferano, miele e pietra focaia. Il gusto è pieno, suadente, sapido e persistente in un corpo ben equilibrato con insito ancora un grande potenziale. Chiude con ritorni di mineralità salmastra e un delicato finale agrumato. Appassimento di uve verduzzo a cui segue fermentazione e maturazione in barrique. Un eccellente vino dei Dogi. ..."
A cura di Abcveneto