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Numero 115

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A tavola con Gioia: Brodo Garam Masala

1 ottobre 2013

Di Gioia



A Treviso Comic Book Festival ho conosciuto Enzo Troiano, (enzotroianocomics) fumettista napoletano di fama internazionale,(autore dell'indimenticabile Korea 2145 e di Harcadya) che ha una straordinaria passione anche per la cucina.

Arrivato in Veneto è subito andato a Venezia a Rialto a comprare le spezie, la cui qualità -dice lui- è impareggiabile. E' davvero un pozzo di conoscenza anche culinaria. Mi ha consigliato un brodo con Garam Masala, una spezia indiana dai sapori caldi e forti.
Bisogna bollire un pollo in acqua per poco affinché si depuri delle scorie e successivamente lo si cuoce in acqua con Garam Masala.

Di Gioia



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Mensile telematico sul Veneto e Triveneto: Cosa fanno i veneti dentro e fuori d'Italia, nella cultura, nella fotografia, nel turismo, nel cinema, nell'arte,nell'economia. Registrato con il n° 3104 del Registro Stampa, presso la Cancelleria del Tribunale di Treviso il 19/02/2004.
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